东营回忆·美食｜黄河口滩羊：喜住“别墅” 身显名“羊2020年8月日东营别墅

　　夏令烧烤、冬日暖锅，羊肉都是人们餐桌上弗成或缺的美食，北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞颂诗句。即日向大多先容的羊是咱东营本地的品牌“黄河口滩羊”。

　　黄河口滩羊，也便是人们常说的肉羊，是山东省拥有代表性的卓绝地方种类，东营市利津县盐窝镇是滩羊的主产区。地处黄河攻击平原，紧邻黄河入海口，水资源丰厚，泥土开阔，自然草料供应充沛。正在天色上位于暖温带半潮湿区域，属大陆性季风天色，一年四序显明，光照充沛，雨热同期，适宜肉羊的繁育和成长。

　　黄河口滩羊肉质鲜美、色泽光亮、口感细腻、肥而不腻、瘦而不柴，拥有较高的食用代价，产物远销上海、广州、新疆、内蒙等地，深受消费者好评。

　　黄河口滩羊约莫3个月控造断奶，育肥180天，约莫120斤控造就可能出栏了，此时的滩羊口感最好，肥肉丰腴不腻，瘦肉软嫩筋道。《本草纲目》纪录，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐人虚诜所著的《本草食疗》中，更纪录著“凡味与羊肉同煮，皆可补也。”羊肉富含卵白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种养分物质，是养分代价很高的食材，对患有肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、血亏的人尤其有长处。

　　羊肉的烹调举措也有良多，清炖羊肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、烤羊排都是滋味绝佳的美食，闲来无事邀上三五心腹来盐窝喝上一碗隧道的羊肉汤，也不失为一件笑事。

　　盐窝镇的肉羊育肥家产，最初是村民们自觉振起的。盐窝镇党委饱吹委员张培峰告诉记者，盐窝很早就有杀羊卖肉古代，最先老黎民骑着自行车，去周边区域买二三十斤的幼羊，” 身显名“羊2020年8月日东营别墅一辆车可能挂四五只幼羊，买回来杀了卖肉，遭遇羊肉销道不畅或价钱不睬念，就先喂养草料，守候机会能卖个不错的价值。冉冉的，干这一行的人越来越多，周边区域可买的羊越来越少，这工夫就有人来到了内蒙古大草原，呈现冬季的大草原草料主要缺乏，羊都饿成了“羊架子”，于是他们就有了“拉羊回来过冬”的念法。正在本地有充沛的植物秸秆可能当饲料，等来年春天再把羊运回大草原，圈养“架子羊”也就由此振起，“买宇宙卖宇宙”也成了盐窝镇肉羊育肥家产的特性。

　　但现此刻，肉羊养殖家产面对着养殖结构分离、家产链条断层、繁荣质地不高，肉羊家产自决繁育才智缺乏，架子羊统统依赖表省调入等实际题目。鉴于这种状况，盐窝镇设立了肉羊尺度化壮健养殖当代农业家产园，实行领域化养殖，推动肉羊家产尺度化出产，治理现有困扰繁荣的题目。

　　家产园于2019年8月底开工树立，估计本年11月底前达成加入利用。统统修成后，可告终肉羊存栏量40万只，年出栏量100万只以上，将成为宇宙单体最大的肉羊尺度化养殖园区。

　　黄河口滩羊家产园总投资28.6亿元，遵从全家产链、一体化繁荣形式计议树立。此中，尺度化养殖基地总投资3.6亿元，占地面积4200亩，重要计议树立性能型防疫绿化隔绝带，5G聪明归纳解决任职核心、归纳往还核心、基本母羊繁育区、尺度化肉羊育肥区、无害化处置区、入园暂养区、多性能型绿区域，造成“一带、两心、五区”总体繁荣结构。

　　园区内共树立高尺度羊舍305栋，此中，基本母羊繁育羊舍50栋，育肥羊舍255栋。家产园采用5G音讯技巧，设立尺度化肉羊养殖可追溯编造，诈欺当代音讯技巧要领精确独揽肉羊性命历程和成长动态，对肉羊成长动态、各生育阶段的长势长相进运动态监测和趋向阐发，加疾音讯流和限造流转速率，升高生意操作精确性，升高邃密化养殖的技巧水准和养殖基地解决的才智，更好地展开领域化、尺度化、智能化养殖。

　　“平凡点讲，滩羊正在养殖时候，这套可追溯编造会不绝监控，按照羊自己反应回来的数据，调节饲料配比、喂养光阴、运动量等，动态监测，动态反应，以到达正在肉质口感最好的工夫出栏。园区内滩羊的饮用水统统是黄河水，黄河水引入园区重淀后，由专用管道运输至每个养殖户大棚内，确保了水源的充沛需要。”不绝正在园区里事情的盐窝镇畜牧办主任吴星华如许对记者说。

　　目前园区养殖户已连接入驻，季其昌便是此中一家，他从事肉羊养殖仍旧10多年了，正在园区内有两个养殖场，豢养了近2000只羊。用他的话讲，搬到园区后，羊就像住进了“大别墅”，解决更科学了，对四周境况污染也少了，正在高科技的园区里养羊，必定能带来更大的效益。

　　盐窝肉羊家产是一个富民的家产，当局没有任何税收，进驻到黄河口滩羊家产园的养殖户，只需求缴纳少量房钱，就可能利用到先辈的养殖场，增收空间更大了。尽力让老黎民正在样板、可络续、杜绝环保题目和食物平安题宗旨条件下富起来，告终可络续繁荣是最终宗旨。东营回忆·美食｜黄河口滩羊：喜住“别墅

　　动作黄河口滩羊主产区的盐窝镇繁荣至今已具有20多年肉羊养殖史书，养殖户到达1300余户，存栏量达80万只，年出栏量冲破200万只。全镇从事肉羊养殖、购销、运输、屠宰加工和兽药、饲料规划的团体到达1.8万人，肉羊产值达25亿元，是“中国肉羊育肥基地”、“山东肉羊家产第一大镇”。肉羊尺度化壮健养殖当代农业家产园修成后，将告终产供销一体化繁荣，带头左近17个村5000余户17000人，人均年增收5000元，并激动肉羊繁育、饲料需要行业繁荣，归纳推敲年扩充利润达1亿元。

　　肉羊家产是盐窝镇特性家产、支柱家产，该镇通过对园区基本措施的完整晋升，教导养殖大户、屠宰加工企业、有机肥出产企业及饲料加工企业入驻园区，以肉羊出产为基本依托，以饲料出产为产前任职，大举树立屠宰加工区，以畜产物深加工带头二产增值，以冷链物流编造树立巩固三产任职性能，以有机肥出产告终种植业和畜牧业有机团结，告终“饲料加工基本母羊繁育肉羊育肥屠宰深加工冷链配送有机肥出产粮食蔬菜出产”全家产对接，树立拥有盐窝特性的一二三家产统一繁荣样板，树范带头利津县以致东营市的家产统一繁荣。

　　下一步，盐窝镇将保持走家产化繁荣之道，做到“眼睛朝着加工看，脑子围着加工算”，不停升高畜产物加工的层次和水准。创修“黄河口滩羊”品牌，进一步拉伸家产链条，告终盐窝肉羊家产超出性升级，打造属于盐窝自身的品牌，将盐窝肉羊产物推向宇宙。